季節水果卷

自動草稿
  • 準備時間
    0分鐘
  • 料理時間
    10分鐘
  • 幾人份
    4
  • 觀看次數
    48

食譜作者:菜市場

料理故事:

季節水果捲餅是大人小孩都適合的一道料理,可以運用戶外旅行料理時挑選當地盛產的水果透過切丁混合調味,加上大人小孩共同製作的手工的大麥餅皮,是一道可以增添情誼的親子料理。
在炭火的烘烤之下,餅皮變得酥酥脆脆且帶點炭火的焦香,入口時更夾帶著當季在地蔬果,口感獨特而且超棒!這道料理不僅可以當作健康的小點心,更可以是頗有飽足感的早餐喔!

工具:

  • 麵團機(如果有可以在家先製作好麵團)
  • 鋼盆
  • 量杯250ml
  • 擀麵棍
  • 沾板
  • 刀子
  • 鍋子

 

此次所使用在地食材提供參考:

小麥麵粉:小麥好好-台灣小麥麵粉、歐樂麥仔粉(中高筋白麵粉) 、有機新鮮石磨本土全麥麵粉。
季節水果:火龍果、蘋果、檸檬、百香果。

食材

製作步驟

步驟 1

將3杯小麥麵粉、泡打粉、鹽、橄欖油倒入鋼盆

步驟 2

慢慢加入熱水,並先以湯匙攪拌成雪片狀,再以手揉成團(如果家中有麵團機,可先在家備好麵團)

步驟 3

平均分成10顆小麵糰,並同時將鍋子預熱

步驟 4

將少許麵粉撒在沾板上,並以擀麵棍感成約8吋的圓形捲餅皮

步驟 5

將扁平的捲餅皮放入鍋內約30秒,換面也30秒,即可放涼備用

步驟 6

將水果洗淨,切成小丁,放入乾淨的碗(可使用些許檸檬皮與檸檬汁增添風味)

步驟 7

加入少許鹽、胡椒、橄欖油與香草碎與剛剛的水果丁並開始攪拌

步驟 8

各人拿著自己的捲餅包入香草水果丁,即可食用

你也許會喜歡