鍋煮后の奶茶

自動草稿
  • 準備時間
    0分鐘
  • 料理時間
    15分鐘
  • 幾人份
    4
  • 觀看次數
    6

食譜作者:YOLO MOMENT

料理故事:

我家的阿母很挑(難搞),還不錯的東西她會說「尚可」,嚐到極品美食會點點頭,最多加上冷冷地說「不錯」。這款鍋煮奶茶有讓她眼睛一亮,帶點單寧的紅茶茶湯融合滑順鮮乳,溫暖又平易近人,當阿母走到鍋子旁自己默默再盛一杯時,代表評鑑通過,並且高分達標。

鍋煮奶茶搬到露營地完全毫無違和感,還更加分。無論是冷冷的早晨喝下暖胃奶茶配厚蛋烤土司,亦或是溯溪後的下午佐磅蛋糕與大自然,短短數分鐘就可完成,且絕對贏得大伙兒的胃跟掌聲。

機器:

  • 卡式瓦斯爐

工具:

  • 茶袋2個
  • 湯鍋
  • 湯杓

前製備料:

  1. 將茶葉分半,放進茶袋中。分兩包裝的用意是讓茶葉在煮開的過程中有空間舒展,茶香釋放更完整。

食材

製作步驟

步驟 1

鍋中放入水並開大火,將水煮至沸騰

步驟 2

放入茶包並馬上轉至小火煮茶,待茶香與茶味完全釋出,約2分鐘。煮茶過程可以輕輕播動茶袋幫助茶葉均勻舒展,但不要用湯匙壓茶袋才不會苦澀

步驟 3

倒入牛奶、砂糖煮至溫熱(約65度)但不可沸騰,輕輕攪拌約2分鐘。牛奶加熱至一定的溫度時,乳脂與水會分離,喝起來會澀澀的就不滑順了

步驟 4

熄火,倒入杯中並趁熱享用

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