香料烤牛小排

自動草稿
  • 準備時間
    10分鐘
  • 料理時間
    40分鐘
  • 幾人份
    4
  • 觀看次數
    29

食譜作者:邱郁凱

工具:

  • 卡式爐
  • 炭火
  • 鑄鐵烤盤
  • 平底鍋
  • 夾子

前晚備料:
先將牛小排兩面均勻抹上適量海鹽與黑胡椒粒,放入密入封袋淋上適量橄欖油、迷迭香與蒜頭靜置一晚

食材

製作步驟

步驟 1

將奶油平抹於馬鈴薯上後用鋁箔紙包覆

步驟 2

將包覆好的馬鈴薯放置營火旁靜置15分鐘

步驟 3

放上已預熱的鑄鐵烤盤,將醃製好的牛肉煎至表面微焦(一面煎5分鐘後,翻製背面再煎5分鐘即可)

步驟 4

將煎好的牛小排拿出煎盤,並靜置10分鐘

步驟 5

最後將牛小排切至個人喜好的厚度,放上盤上擺盤,同時將烤熟的馬鈴薯放入盤中,並將起司醬淋上馬鈴薯即可享用!

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